餐飲服務業之經營管理

民以食為天，餐飲業之經營一直深受創業者青睞，但所謂創業容易，守成難。如何在競爭市場上佔得一席之地?如何以有效的經營管理能力，讓企業屹立不搖?是企業主需深思之課題。此課程將針對餐飲業之經營理論與實務經驗，與學員共同研習與分享之。
因應餐飲服務業是投入創業者選擇排行前三名之業態，此課程內容將針對如何掌握時代脈動與經濟潮流，分析目標市場現況與未來趨勢，跳脫傳統式經營觀念，將創新思維手法注入企業經營運作模式中，以相關議題作深入探討。

目標

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企業形象塑造
顧客滿意度提升
競爭市場有效對策
行銷與促銷策略
商品策略

課程大綱

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餐飲服務業致勝關鍵
餐飲業態現況分析及未來趨勢
餐飲服務從“心“開始
經營計劃與執行方針
營運計畫書
營運目標訂立
營運計畫執行力與達成率
分析手法與數據化管理
SWOT分析
五力分析
營運數字分析與管理
績效評估與診斷
組織文化與經營團隊建構
個案研討

對象

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餐飲服務業門市店長與主管

餐飲服務業從業人員

連鎖加盟店店長、督導

對本課程有興趣之人員

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